人参（Panax quinquefolium L.，美国人参）是一种主要生长在北美和亚洲地区的草本植物。由于其有益特性，它已被广泛研究了几十年。如今，它是全球最常用的药用草本植物之一。美国人参的活性成分是人参皂苷，这些皂苷主要存在于植物的根、叶、茎和果实中。研究表明，人参皂苷可能是美国人参健康益处的主要来源。美国人参作用于神经系统；研究报告显示，它可以改善小鼠模型中的认知功能，表现出抗焦虑作用，并对抗动物中由缺血性中风引起的神经损伤具有保护作用。此外，它还显示出抗焦虑作用，并对缺血性中风中的神经损伤具有保护作用。美国人参的应用可以通过调节小鼠中的活性氧（ROS）来抑制心力衰竭中的肥大，并且对大鼠的心脏收缩功能有减少作用。它还具有抗糖尿病和抗肥胖潜力，因为它可以提高胰岛素敏感性并抑制脂肪组织的形成。美国人参通过诱导癌细胞凋亡和减少局部炎症展示了抗癌效果。它对几种致病菌株具有抗菌作用。因此，美国人参具有显著的健康益处潜力，值得进一步探索以制定精确的营养建议，并评估其在某些疾病（包括癌症）的预防和治疗中的价值。
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